Borcam Tepside Brownie Tadında Muhteşem Islak Kek Tarifi

Yumuşacık dokusu, yoğun çikolata aroması ve sosunu içine çeke çeke efsaneleşen bir lezzet!

Islak kek denildiğinde akla gelen ilk şey; çatalla dokunduğunuzda içinden sosu akan, çikolatası yoğun, pamuk gibi bir kek olmasıdır. İşte bu tarif tam olarak öyle! Üstelik borcam tepside, kalabalık misafirler için ideal ölçülerde, brownie kıvamında ve ertesi gün bile tazeliğini koruyan bir ıslak kek yapıyoruz.

Bu tarif; defalarca denenmiş, ölçüleri şaşmayan, “bu zamana kadar yaptıklarımın en güzeli oldu” dedirten cinsten. Çay saatlerinden doğum günlerine, ani misafirlerden özel gün sofralarına kadar her ana yakışıyor.

Islak Kek Nedir? Brownie Tadında Olmasının Sırrı Ne?

Klasik keklerden farklı olarak ıslak kek; piştikten sonra üzerine dökülen çikolatalı sos sayesinde nemli kalan, iç dokusu asla kuru olmayan bir tatlıdır. Bu tarifte brownie tadını yakalamamızın sırrı ise:

• Yüksek kakao oranı
• Doğru yağ-şeker dengesi
• Kek sıcakken sosla buluşturulması
• Sosun kekle aynı sıcaklıkta olması

Bu püf noktalar sayesinde kek ne hamur kalır ne de sünger gibi olur. Tam kıvamında, yoğun ve çikolataya doymuş bir lezzet ortaya çıkar.

Borcam Tepside Islak Kek Yapmanın Avantajları

• Isıyı eşit dağıtır
• Kek her yerinden aynı kıvamda pişer
• Servisi ve dilimlemesi çok kolaydır
• Görsel olarak çok şık durur
• Ertesi gün bile ilk günkü gibi kalır

Özellikle borcam tepside ıslak kek tarifleri, son yıllarda en çok aranan tatlılar arasında yer alıyor.

Borcam Tepside Brownie Tadında Islak Kek Tarifi

Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islak Kek Sosu İçin:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı toz şeker
• 80 gr bitter çikolata (isteğe bağlı ama önerilir)

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya çikolata rendesi

Adım Adım Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek Harcının Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle yaklaşık 3–4 dakika, karışım açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin yumuşaklığı için çok önemlidir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.

Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde eleyerek ilave edin ve spatula ya da düşük devir mikserle karıştırın.

🔸 Unu fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşir.

2. Kekin Pişirilmesi

Borcam tepsinizi yağlayın. Kek harcını tepsiye dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

Kekin piştiğini kürdan testi ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından alabilirsiniz.

3. Islak Kek Sosunun Hazırlanması

Sosu hazırlamak için küçük bir tencereye süt, sıvı yağ, kakao ve toz şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak ısıtın.

Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

🔸 Sos kaynar olmamalı, sıcak olması yeterlidir.

4. Kek ile Sosun Buluşması

Fırından çıkan sıcak keki kürdan veya bıçak yardımıyla dilimleyin. Bu işlem sosun her yere eşit dağılmasını sağlar.

Hazırladığınız sıcak sosu, sıcak kekin üzerine yavaş yavaş gezdirin. Kek sosu adeta içine çekecektir.

Oda sıcaklığında en az 2–3 saat dinlendirin. En güzel kıvamını bu sürede alır.

Servis Önerileri

• Üzerine bolca Antep fıstığı serpin
• Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin
• Çay, kahve veya süt ile mükemmel uyum sağlar
• Ertesi gün dolaptan çıkarıp 10 dakika bekleterek servis edebilirsiniz

Püf Noktaları (Altın Değerinde!)

• Kek ve sos aynı sıcaklıkta olmalı
• Sosu tek seferde değil, yavaş yavaş dökün
• Kek fazla pişerse sosu iyi çekmez
• Bitter çikolata kullanmak brownie tadını güçlendirir
• Dinlenmeden servis etmeyin

Sık Sorulan Sorular

Islak kek neden kuru olur?

• Kek fazla pişmiş olabilir
• Sos miktarı az gelmiş olabilir
• Kek soğukken sos dökülmüş olabilir

Islak kek ertesi gün yenir mi?

Evet! Hatta ertesi gün daha da lezzetli olur. Buzdolabında saklayıp servis öncesi biraz bekletmeniz yeterlidir.

Borcam yerine başka tepsi olur mu?

Olur ama borcam en iyi sonucu verir. Metal tepside pişirme süresi değişebilir.

Neden Bu Tarif Tutuyor?

• Ölçüler tam
• Kıvam garanti
• Brownie tadında
• Sosu dengeli
• Kalabalık için ideal

Bu tarifle yapılan ıslak kek, “anne eli değmiş gibi” yorumlarını fazlasıyla hak ediyor ❤️