Bumbar Tadında Lahana Sarması

BUMBAR TADINDA LAHANA DOLMASI

@cahide_sultan
Malzemeler
2 orta boy kuru soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı pirinç
500 gr orta yağlı kıyma
100 gr kuyruk yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Bumbar Tadında Lahana Sarması

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su.
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Kuru soğanı küçük küçük doğrayın veya rondodan geçirin yıkanmış pirinç ve bulgur kaba alın. Kalan malzemeleri ve suyu da ekleyip 2-3 dk kadar malzemelerin bütünleşmesi için karıştırın.
Lahana yapraklarının kalın damarlarını alıp 5-6 santim kalınlığında parçaları bölüm. Her parçanın ucundan başlayarak iki kat olacak şekilde sarıp koparın.
Tencerenin dibine lahananın kestiğiniz kısımlarını yerleştirin bu sarmaların yanmasını önleyecektir.
Sosu için salça ve yağı kızdırıp üzerine 2 su bardağı su ekleyin.

Sarmaların üzerine dökün. Düz bir tabakla veya dolma taşıyla sarmaların üzerini bastırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 50 dakika kadar pişirin.
Sarma piştikten sonra en az bir saat dinlenirse daha güzel oluyor.
Afiyet şifa olsun.