Burma Baklava

BURMA BAKLAVA

@cahide_sultan
Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığına yakın tuz
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un (yine de kıvamına bakın. Çok az daha artırmak gerekebilir)
Açmak için: Buğday nişastası
2 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için
125 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur yoğurun. Bezelere ayırdıktan sonra her bezeyi, nişastayla çay tabağı kadar açıp aralarına poşet koyarak buzdolabına kaldırın. 1 gece dolapta dinlensin.
Daha sonra dolaptan alıp nişastayla teker teker açın. Üzerine dövülmüş ceviz serpip oklavaya dolayın. İki tarafından tutup ortaya doğru büzün. Tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün.

Kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün. İçini çekerek kızarsın.
Şerbetin Kıvamını anlamak için kaşıkla şerbeti alıp akıtın. Kaşıkta kalan son damla ağırlaşarak düşüyorsa şerbet olmuş demektir.
Şerbeti ocaktan aldıktan 10 dk sonra soğuk tatlıyla buluşturdum.
Bir gün dinlenirse tatlı daha güzel olacaktır.
Afiyet şifa olsun