Köy Ev Baklavası (Bir Tepsilik)

Ev Baklavası (Bir Tepsilik)
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 paket kabartma toruz
1 fiske tuz
Alabildiği kadar baklavalık un
Açmak için nişasta
İç harcı için:
500 g iri doğranmış ceviz içi
1.5 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
7 su bardağı şeker
7 su bardağı su
1 dilim limon

Ev Baklavası Nasıl Yapılır?
Şerbetini hazırlamak için şeker, su ve bir dilim limonu tencerede orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Yoğurma kabında un hariç diğer malzemeleri karıştırın.
Karışımın içine, kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyin ve yoğurun.
Hamurdan mikset büyüklüünde yaklaşık 95 beze hazırlayın. Bezeleri el kadar açarak nişastalayın.
açtığınız her beş bezeyi üst üste koyrak 40cm genişliğnde açın.

Ev Baklavası (Bir Tepsilik)

Yağlanmış tepsiye serdiğiniz her 5 yufkanın arasına cevzi ve 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. Bütün bezeler bitinceye kadar bu işleme devam edin. en üste gelen yufkalara ceviz serpmeyin.
Baklavayı küçük dilimler halinde kesin. Üzerini tamamen kaplayacak kadar sıvı yağ gezdirin.
180 -200 derece sıcaklıktaki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından aldığınız sıcak baklavaya soğuk şerbet dökerek servis edin.

Görsel sahibi : Akif Abana