Cennet Hurmalı Kek Tarifi

Cennet Hurmalı Kek Tarifi

@cahide_sultan
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hurma püresi
(İçinde yarım çay bardağı mandalina suyu da var)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için fındık veya ceviz
HAZIRLANIŞI
Büyüklüğüne göre iki veya üç tane Hurmayı doğrayıp rondodan çekin. Benim kullandığım hurmalar tam olgunlaşmadığı için yarım çay bardağı mandalina ekleyerek sulandırdım. Eğer çok olgun hurmalarsa buna gerek yok.
Mandalina suyu ile beraber toplam bir su bardağı hurma püresi kullandım.
Kek için yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. Hurma püresi sıvı yağ limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Un kabartma tozu bir vanilyayı eleyerek ekleyin. Karıştırıp yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. (Kek hamuru klasik hamurlarına göre daha koyu kıvamlı oluyor)

Üzerine fındık veya ceviz Serper hiçbiri yoksa susam veya sade de olur.
180 derecelik fırına sürüp, Kabarmeye başlayınca ısıyı 160°’ye düşürün.
Üzeri güzelce kızarınca kürdan testi yapıp fırından alın.
En az 1 saat kalıbında dinlendirip daha sonra çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun