Çiğ Köfte

ÇİĞKÖFTE (6 kişilik)

@lezzetliii_sofram
✔️Malzemeler:
✔️400 gr çiğköftelik ince bulgur
✔️200 gr çift çekilmiş sinirsiz yağsız kıyma
✔️2 dolu yemek kaşığı karışık salça
✔️4 yk isot
✔️3 yk pulbiber

✔️1 tatlı kaşığı karabiber
✔️1 tatlı kaşığı kimyon
✔️2 küçük soğan
✔️3/4 diş sarmısak
✔️2 tane yeşil biber
✔️domates sosu ( yada çekilmiş olgun domates)

✔️1 yemek kaşığı nar ekşisi yada limon suyu
✔️Domates sosu hariç bütün malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz. Ara ara suyunu çektikçe domates sosu koyup tekrar yoğuruyoruz. Bu işlemi yoğrulana kadar birkaç kez tekrarlıyoruz. En son olarak bir yemek kaşığı nar ekşisi yada limon suyu ekleyip sıkıyoruz. (Arzu eden son aşamada maydonoz ve sıvıyağda koyabilir biz buşekil seviyoruz