Çikolatalı Cheesecake

MUHTEŞEM LEZZET ÇİKOLATALI CHEESECAKE 🖤

@meyveli_mutfagim
malzemeler beğenmeden geçmeyin lütfen 💐
300 gr labne peynir
300 gr krem peynir
200 gr süt kreması
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sade fındık kreması peripella bimde olan
taban için
2 paket burçak bisküvi
70 gr eritilmiş tereyağı
ganaj için

1 su bardağı bitter damla çikolata
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı süt
yapılışı önce taban hazırlanır bisküvi robottan çekilir eritilmiş tereyağı üzerine dökülür karıştırılır fırın tepsisine yağlı kağıt serilir 18 ml.kelepçeli kalıp yerleştirilir kalıp boyutunda yağlı kağıt kesmeden fırça ile katı yağ iyice her yerine sürülür dört kat olmak üzere katlanır kalıpta aynı şekilde yağlanır kalıbın iç etrafına yapıştırılır böylelikle folyoya gerek kalmaz bisküvi harcı tabana dökülür bardak yada kaşıkla bastırılır düzgünce yerleştirilir dolaba koyulur donması için bekletilir peynir harcı hazırlanır önce peynirler kaba alınır biraz karıştırılır şeker eklenir tel çırpıcı ile şeker eriyene kadar çırpılır pürüzsüz olacak şekilde sonra süt kreması ve fındık kremasıda eklenir tel çırpıcı ile çırpılır un ve nişasta vanilya eklenir çırpılır en son yumurta tek tek eklenir çırpılır bisküvili taban dolaptan çıkarıp

üzerine süzgeç koyulur harcı dökülür mutlaka süzgeçten geçirerek yapılır bir iki defa tezgaha vurulur havası alınır önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilir alt kısmındaki tepsiye su doldurup öyle fırına verilir kapağı hiç açmadan tam 50 dk kadar pişirilir bu yeterli pişirme işlemi bitince fırın derecesi kapatılır kapağı hafifçe elinizle açıp arasına bir bez koyup yarım saat bekletilir sonra çıkarıp tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletilir sonra üzerine çikolata sosu döküp bir saat kadar dolapta dinlendirilir sonra afiyetle tüketilir