Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi (Tam Ölçülü, Kat Kat Lezzet Garantili)

Hem şerbetli hem sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir tarif: çikolatalı etimek tatlısı! Alt tabanında şerbetini çekmiş çıtır etimekler, üzerinde ipeksi kıvamda muhallebi ve en üstte parlak çikolata sosu… Kat kat lezzetiyle hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özellikle kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmezidir.

Bu yazıda sizlere tam kıvamında çikolatalı etimek tatlısı tarifi, püf noktaları, şerbet dengesi ve saklama önerileriyle birlikte detaylı ve özgün şekilde anlatıyorum. Eğer “etimek tatlısı neden sert olur?”, “şerbet sıcak mı dökülür?”, “çikolata sosu nasıl parlak olur?” gibi sorularınız varsa tüm cevaplar burada!

Çikolatalı Etimek Tatlısı Nedir?

Etimek tatlısı, hazır tuzsuz etimeklerin şerbetle yumuşatılması ve üzerine sütlü muhallebi eklenmesiyle yapılan klasik bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte ise klasik versiyondan farklı olarak en üst katmanda yoğun kıvamlı çikolata sosu bulunur. Böylece hem hafif hem de çikolatalı tatlı sevenler için ideal bir denge oluşur.

Fırın gerektirmemesi sayesinde oldukça pratik bir tariftir. Özellikle yaz aylarında serin servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.

Çikolatalı Etimek Tatlısı Malzemeleri

Taban İçin:

• 1 paket tuzsuz etimek (12–14 adet)

Şerbeti İçin:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu İçin:

• 1 paket hazır çikolata sosu
  veya
• 1 su bardağı süt
• 100 gram bitter veya sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Çikolatalı Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanışı

Tencereye şekeri alın ve kısık ateşte karamelize edin. Şeker eriyip açık kahverengi olduğunda dikkatlice suyu ekleyin. (Bu aşamada sıçramaya dikkat edin.)

Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. Şerbet sıcak kullanılacaktır.

2. Etimeklerin Dizilmesi

Borcamın tabanına etimekleri tek sıra halinde dizin.
Sıcak şerbeti kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün.

Şerbeti çeken etimekler yumuşayacaktır. 10–15 dakika bekletmek yeterlidir.

3. Muhallebinin Hazırlanışı

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın.

İçine tereyağı ve vanilini ekleyin. Pürüzsüz kıvam için blenderdan geçirebilirsiniz.

Sıcak muhallebiyi şerbetli etimeklerin üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.

Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

4. Çikolata Sosunun Eklenmesi

Hazır çikolata sosu kullanıyorsanız paket talimatına göre pişirin.
Ev yapımı yapmak isterseniz sütü ısıtın, içine çikolatayı ve tereyağını ekleyip eritin.

Ilımış çikolata sosunu muhallebinin üzerine dikkatlice yayın.

Tatlıyı en az 3–4 saat buzdolabında dinlendirin. En iyi sonuç için 1 gece bekletin.

Çikolatalı Etimek Tatlısı Püf Noktaları

✔ Şerbet sıcak, etimek soğuk olmalı
✔ Şerbet eşit dökülmeli
✔ Muhallebi topaklanmamalı
✔ Çikolata sosu çok sıcak dökülmemeli
✔ Buzdolabında yeterince dinlendirilmelidir

Çikolatalı Etimek Tatlısı Neden Sert Olur?

• Yetersiz şerbet kullanımı
• Şerbetin eşit dağılmaması
• Dinlendirme süresinin kısa olması
• Muhallebinin çok koyu yapılması

Doğru ölçüyle tatlı hem yumuşak hem de dengeli olur.

Çikolatalı Etimek Tatlısı Kaç Kalori?

1 dilim yaklaşık 350–400 kalori arasındadır.
Daha hafif yapmak için:

• Şeker miktarını azaltabilirsiniz
• Bitter çikolata kullanabilirsiniz
• Muhallebide yarım yağlı süt tercih edebilirsiniz

Çikolatalı Etimek Tatlısı Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında kapalı şekilde 3 gün saklanabilir
• Oda sıcaklığında bekletilmemelidir
• Servisten önce 5–10 dakika dışarıda bekletmek kıvamını yumuşatır

Çikolatalı Etimek Tatlısı Sunum Önerileri

• Üzerine çikolata rendesi serpebilirsiniz
• Çilek veya frambuaz ile süsleyebilirsiniz
• Fındık kırığı ekleyebilirsiniz
• Kare dilimleyerek modern sunum yapabilirsiniz

Sık Sorulan Sorular

Etimek tatlısı bir gün önceden yapılır mı?

Evet, hatta bir gece dinlenmiş hali daha lezzetlidir.

Karamel yapmak şart mı?

Hayır, klasik şerbet de kullanabilirsiniz ancak karamel lezzeti daha yoğun aroma verir.

Çikolata sosu donuk görünürse ne yapılır?

Bir tatlı kaşığı tereyağı eklemek parlaklık sağlar.

Neden Bu Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifini Denemelisiniz?

Bu tarif:
✔ Fırın gerektirmez
✔ Pratiktir
✔ Kat kat lezzet sunar
✔ Hem sütlü hem şerbetli tatlı sevenlere hitap eder
✔ Misafir sofralarına şık bir alternatiftir

Özellikle kalabalık davetlerde kolay dilimlenmesi büyük avantajdır.

Sonuç: Kat Kat Lezzetli Çikolatalı Etimek Tatlısı

Eğer hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı etimek tatlısı tarifi tam size göre. Şerbetli tabanı, kremamsı muhallebisi ve yoğun çikolata sosuyla herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir.

Şimdi mutfağa girip bu nefis tatlıyı deneme zamanı!
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊