Cilveli Patlıcan Turşusu

CİLVELİ PATLICAN TURŞUSU

@hayallerimin_mutfagi
Çiçek böcek emoji istiyorum ballar.
Malzeme
4 adet patlıcan
Bir tutam beyaz lahana
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 Demet maydanoz
6,5 tatlı kaşığı deniz tuzu (3 kaşık haşlama suyuna) (1 kaşık iç harcına)
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI
Patlıcanların baş kısmını kesip iki kesik atarak yumuşayana kadar üç tatlı kaşığı tuz eklediğiniz kaynar suda haşlayalım
İç malzemeyi doğrayıp bir tatlı kaşığı tuz ekleyin
En son aşamada bir kaç diş sarımsak ekleyin
Elimizle yoğuralım
Kaynar Sudan alıp soğuk suda bir kaç kez soğuyana kadar patlıcanın suyunu değiştirelim.
İyice soğuyunca suyunu süzdürelim.
İç malzeme ile dolduralım.
İple saralım.
1 kaşık nohut 2,5 kaşık Deniz tuzu, şeker ve sirke eklediğimiz

Kavanoza düzgün bir şekilde yerleştirelim.
Üzerine bir miktar maydanoz bastıralım.
Temiz su ekleyelim kavanozu dolduralım ,tuzunu kontrol edip kapağı kapatalım.
Karanlık bir yerde bir hafta, on gün kadar sonra turşunuz hazır. Deneyenlere afiyet olsun