Çıtır Çıtır Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi

Çıtır çıtır Patlıcanlı karnı yarık börek tarifi

@sema_s_kitchen
Malzemeler
3 tane ginlük taze yufka
İki tane büyük patlıcan
İki tane yeşil biber
Bir tane kırmızı papya biber
Bir tane soğan
İki çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Sosu için
Yarım çay bardağı süt

Çıtır Çıtır Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi

Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzerine sürmek için bir yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Patlıcanlarımızı alacalı soyalım tuzlu suyumuzda 15 dakıka bekletıp suyunu iyice süzün
Biber ve soğanı ince kesin
Tavaya yağı koyup ısıtın ince doğranmış soğanı kavurun tuz ve baharatları ekleyıp kavurmaya devam edin biberleri ekleyın bir kaç dakika biberleri kavurup patlıcanları ekleyın iki üç dakika patlıcanları kavurup ocağı kısın tavanın kapağını kapatıp ara ara karıştırarak 15 dakika pişirip ılıtın
Bir tane yufkamızı tezgahımızın üstüne serin üzerine sosumuzu sürelim ikinci yufkayı üzerine koyup tekrar sosunu sürün 8 eşit parçaya kesin iç harcını kaşıkla koyup kenarlarını katlayarak sarın tepsiye koyun
Diğer tek kalan yufkayada aynı işlemi uygulayın tek olduğu için ikiye bölüp üçgen kesin

Ben bu ölçülerle bir tepsi börek yaptım
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam dökün bıçakla ortadan kesikler atın önceden ısınmış 190 derece alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin
Çok lezzetli çok çıtır bir börek oluyor
Her öğün çayın yanında mis gibi😋