Çocuklar Ne Zaman Lahmacun İstese Bu Tarifi Yapıyorum

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

Evde fırından çıkmış gibi ince hamurlu, bol harçlı ve nefis lahmacun yapmak isteyenler için harika bir tarif. Hamuru kolay hazırlanıyor, kıymalı harcı ise mutfak robotunda kısa sürede hazırlanıyor.

@İlknur Sağlam

Yanında bol soğan, maydanoz ve limonla servis ederek tam bir lahmacun ziyafeti hazırlayabilirsiniz

Malzemeler

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker

Lahmacun harcı için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• Gerektiğinde yarım çay bardağı su

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Yapılır?

Öncelikle unu geniş bir yoğurma kabına alın. Kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin. Ilık suyu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu sırada lahmacunun kıymalı harcını hazırlayın. Soğan, domates, yeşil biber, kapya biber ve maydanozu mutfak robotunda ince şekilde çekin. Fazla suyunu çok sıkmadan kıymaya ekleyin.

Salçaları, sıvı yağı, baharatları ve tuzu ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Harcın sürülebilecek kıvamda olması gerekir. Gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz.

Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta ince ve yuvarlak şekilde açın.

Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde yayın. Harcın kenarlara kadar eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

Hazırladığınız lahmacunları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden iyice ısıtılmış 250°C fırında, kenarları kızarıp kıymalı harç tamamen pişene kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak lahmacunları üst üste koyarak üzerlerini temiz bir bezle örtebilirsiniz. Böylece daha yumuşak kalırlar.

Lahmacunun Yanına Ne Gider?

Lahmacunu; sumaklı soğan salatası, maydanoz, domates, közlenmiş biber ve limon ile servis edebilirsiniz.

Çocuklar Ne Zaman Lahmacun İstese Bu Tarifi Yapıyorum

Püf Noktaları

• Hamuru mümkün olduğunca ince açın.
• Lahmacun harcı kuru olmamalı; kolay sürülebilecek kıvamda olmalıdır.
• Fırını önceden mutlaka yüksek sıcaklıkta ısıtın.
• Lahmacunun çıtır olması için tepsiyi fırının sıcak yüzeyine yakın konumlandırabilirsiniz.
• Pişen lahmacunları bekletmeden servis etmek en lezzetli sonucu verir.