Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması

Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması

@burcunun__mutfagii/
1 kg dolmalık biber
2 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
200 Gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması

Tuz karabiber,pulbiber toz biber kekik kimyon bolca kuru nane
Yarım demet maydanoz
Pirinci pişirmek için : 1.5 su bardağı sıcak su
Sosu için : 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası pulbiber bir çimdik karabiber 2 su bardağı sıcak su
Üzeri için : 2 adet domates
İç harcı için kuru soğan yemeklik doğranıp 1 çay bardağı sıvıyağda kavrulur sarımsakta eklenip karıştırılır kavrulan soğanın içerisine 200 orta yağlı kıyma eklenip kıyma pişene kadar kavrulur yıkanıp süzülmüş olan pirinçler salça tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılır sıcak su

eklenip kısık ateşte 10 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir maydanozda eklenip karıştırılır…Biberlerin çekirdekleri alınır iç harcının güzel pişmesi için bıçakla biberlerin altına çizikler atılır dolma harcından tepeleme olmayacak şekilde biberlerin içine doldurup üzerleri domatesle kapatılıp tepsiye yatay olarak dizilir sos hazırlanıp tepsiye dökülür yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır 180 derece fırından 1 saat civarı kontrollü olarak pişirilir 50 dakika sürenin sonunda fırın kağıdı alınarak 10 dakika Biberlerin üzerlerinin yanması beklenir