Dızmana

Dızmana

@zubeydemutfakta
Tarifi
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 küçük pkt instant maya
1-2 yemek kaşığı şeker
Yarim yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un (Una göre yarım bardak fazla veya eksik olabilir)
Sos için:
2 yumurta

1,5 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Susam
Isteyen sosa lor peyniri de ekleyebilir. Çok yakışır
Hazırlanışı;
Hamur malzemeleri yoğurma kabina alınır. Un azar azar eklenerek yumusak bir hamur yoğurulur( Hamur kendini bırakana kadar yogrulmali ). Uzeri kapatilarak hamur yarim saat dinlendirilir.
Zemine az un Serpilir. Üzerine hamurun tamamı konulur. 4 e kesilir. Her parça uzunlamasina iki parmak

kalınlığında kesilir. Tepsiye az aralıklı dizilir. Bu şekilde 15 dk üzeri ortulerek bekletilir.
Sonra parmak ucuyla dizilen hamurlara hafif bastırılır
Sos malzemeleri karıştırıp üzerine dökülür. 15 dakika da böyle bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 190 derecede pişirin.