Domates Sosu

Domates Sosu

@sultan_ozgul_tursen
Kahvaltıda, kısırla, köftelerle, makarnayla, mantiyla, patates salatasiyla…tuketebileceğiniz nefis sos tarifim… 4 kg domates
4 patlican
4 kırmızı biber (kapya)
4 havuç
Yarım kg yuvarlak acı biber
2 baş sarımsak
Yarim demet maydanoz
Yarım cay brdğ.uzum sirkesi

Yarım çay brdğ.sıvı yağ
2 ymk.kşğ.tuz
1 ymk.kşğ.şeker
Öncelikle domatesleri rendeleyelim. büyük bir tencereyele ocağa koyalım. arkasından havuçlari soyalim, küçük zar şeklinde doğrayalım, domateslerin içine atalim. ardindan sırasıyla kırmızı biber, patlıcan ve saplarini ayıkladığımız

acı yuvarlak biberleri ekleyelim. sarımsakları da küçük doğrayıp ilave edelim. biberlerin rengi hafif dönünce tuz, şeker, sirke ve yağı ilave edelim tadını kontrol edelim (damak zevkinize göre) maydanozu dograyip ekleyelim. sıcak sıcak steril ettiğimiz küçük kavanozlara dolduralim, ters çevirelim, üzerini bezle örtelim bir gun bekletelim.