Ekmek Yapımı

EKMEK HAMURU İÇİN ;

@mualla_aydin53
8 bardak un
4 bardak ilik su
2 tatlı kaşığı tuz
1paket yaş mayanın yarısı (marketlerde satılan 4lu paketlerde satılan)
Unu bir kaba koyalım ortasını havuz gibi açıp tuzunu unun üzerine serpiştirelim. Başka bir kasede yaş mamayı ilik bir bardak suyla karıştırarak eritelim, havuz gibi açtığımız unun ortasına döküp diğer 3 bardak suyuda katalım.

Güzelce yoğurup yarım saat sıcak ortamda dinlendiriyorum. Tekrar tepsiye koyup 20dk dinlenen hamurun üzerine sadece fırçayla yumurta sürer gibi su suruyorum 200 dc önceden ısıtılmış fırında pişiriyorum
Mutlaka hamuru ılık suyla yoğuralım. Sıcak ortamda sofra bezi örterek dinlendirelim 2. Kez tepside ayni sekilde kabarması için en az 20 dk bekleyelim. önceden

isittiğimiz fırına pişirelim
Undan una su yada un miktarı değişe bilir hamuru toparlamak için azar azar elinizle tekrar ekleye bilirsiniz
Her zaman söylüyorum elinizin kararı gözünüzün ayarı çok önemli