El Açması Ispanaklı Börek

EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

@lezzetliii_sofram
✔️hamuru:
✔️1 su bardağı süt
✔️1,5 su bardağı ılk su
✔️1 tatlı kaşığı tuz
✔️1,5 tatlı kaşığı şeker
✔️çeyrek yaş maya
✔️aldığı kadar un
Bu malzemelerden yumuşak bir hamur yoğurup mayalanması için kenara alıyoruz.
✔️yarım kilo ıspanak

✔️isteğe bağlı peynir ben 150 gr kadar kullandım
✔️yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
✔️1 tatlı kaşığı pulbiber
✔️az karabiber
✔️1 tane soğan
✔️125 gr erimiş tereyağı( hamur aralarına sürmek için)
✔️yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda pembeleşinceye dek kavurup yıkanmış doğranmış ıspanağımızın üstüne döküyoruz. Biberi peyniri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

Hamurun çok mayalanmasına gerek yok. Hamuru 18 eşit parçaya bölüp ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Bezeleri 20 cm capında açıp aralarına biber yemek kaşığı tereyağı sürüp altışarlı üç tane beze oluşturuyoruz. Tepside soğuk biyerde 15 dakika bekledikten sonra elimizle yada merdane yardımıyla dikdörtgen bir şekilde açıyoruz. İçine Ispanak harcımızdan koyup, kenarlarını ortada birleştirip kapatıyoruz. Ters çevirip fırın tepsisine koyuyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp çok derin olmayan verev çizikler atıyoruz. 250 derece önceden ısınmış fırında alt üst kızarana dek pişiriyoruz