Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye
400 gr un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Tereyağı – 100 gr
Tuz – 1 tutam.
Süzme yoğurt – 100 gr
Krema – 100 ml
1 tane yumurta
1 paket vanilya
Kabartma tozu
İç harcı için
3 orta boy elma

1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )
1. Bir kapta un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri karıştırın.
2. Ardından yumuşak tereyağını ekleyin
3. Tereyağı ve unu ince kırıntılar oluşana kadar ellerinizle ovalayın.
4. Ardından süzme yogurt, daha sonra da krema ekleyin.
5. Ardından, 1 yumurta ekleyin. Yumusak kivamda bir hamur yogurun.

6. Hamuru streç filme sarıp 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Bu arada iç harcı hazırlayın.
7. Elmaları rendeleyin ve orta ateşte, tarcin ve seker ekledikten sonra suyunu salana ve sonrasında yeniden çekene kadar pişirin.
8. Hamuru açın. 8 cm’lik kareler yapmak için bir kurabiye kesici kullanın.
9. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Onceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeleri kızarana kadar pişirin.
10. Soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun