Elmalı Kurabiye Tarifi 🍎

Dışı kıyır kıyır, içi tarçınlı elmalı harçla dolu, ağızda dağılan nefis elmalı kurabiyeler. Tam kıvamında, kolay ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler

Hamuru için:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı iç harcı için:

• 4 adet orta boy elma

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

– Pudra şekeri

Yapılışı

1. Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine şekeri ekleyerek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Ocaktan almaya yakın tarçını ve kullanacaksanız cevizi ekleyin. Karıştırıp soğumaya bırakın.

3. Hamur için tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve pudra şekerini bir kaba alın. Güzelce karıştırın.

4. Vanilini, kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

5. Hamuru merdane yardımıyla açın. Üçgen parçalar kesin veya küçük yuvarlak hamurlar hazırlayın.

6. Soğuyan elmalı harçtan hamurların içine koyun ve rulo şeklinde sarın. Uçlarını hafifçe kapatın.

7. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyelerin üzerinin çok fazla kızarmamasına dikkat edin.

9. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

Püf noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalı.

• Elmalı harcı hamura koymadan önce tamamen soğutun.

• Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; hafif renk almaları yeterlidir.

• Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpin.

Afiyet olsun! 🌸