Erişteli Mercimek Çorbası

Erişteli Mercimek Çorbası,Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi,Erişteli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

@esranurustaoglu
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz su

Eriştesi için
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (2.5 su bardağı un kullandım ama sizin unun kalitesine göre değişir dikkatli kullanın)
En son üzerine kuru nane yada reyhan
Yapılışı; mercimekleri yıkayın. Üzerine kaynar su döküp beklemeye alın. Eriştesi için kabın içerisine yumurtayı sütü tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine ununu ekleyip sert bir hamur elde edin. Hamuru iyice ozlesene kadar yogurun. 10 dk dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye bölün. Bir bezeyi çok kalın olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru iyice ısınmış tavada arkalı önlü bir kaç saniye tutup

kurutun. Sakın çok tutmayın kızarırsa kesmesi zor olur 💥 şeritler halinde kesin. Keskin bir bıçakla ince ince kesin. Kuruması için kenara alın. Tencereye sıvıyağ ilave edip üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üzerine tereyağı ve salçayı ilave edip kavurun. Bekleyen mercimeği iyice yıkayıp süzün. Soğan karışımının üzerine dökün. tuzunu ve suyunu ilave edip pişirin. Mercimekler pişmeye yakın 1 su bardağı erişteyi ilave edin. 10 dk bu şekilde pişirin. piştikten sonra üzerine kuru nane ilave edip kapatın. Afiyetle.