Etimekli İrmikli Tatlı Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili ve Şerbetini Dengeli Çeken)

Hem şerbetli hem sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir tarif: etimekli irmikli tatlı. Alt tabanında şerbetle yumuşamış etimek, üzerinde kadifemsi irmik muhallebisi ve en üstte hafif kremalı katman… Üstelik üzeri çilek ve Antep fıstığı ile süslendiğinde hem şık hem de davet sofralarına yakışan bir tatlıya dönüşüyor.

Etimekli İrmikli Tatlı Nedir?

Etimekli irmikli tatlı; klasik şerbetli etimek tatlısının irmikli muhallebi ile zenginleştirilmiş halidir. Alt katmanda şerbetle yumuşamış etimek, orta katmanda yoğun kıvamlı irmik muhallebisi, üst katmanda ise krem şanti veya sütlü krema bulunur. Hem hafif hem doyurucu bir tatlıdır.

Tam Ölçülü Etimekli İrmikli Tatlı Tarifi

Hazırlık Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Dinlenme Süresi: 3–4 saat

Porsiyon: 12–16 dilim

Malzemeler

Taban İçin:

• 1 paket tuzsuz etimek (12–14 adet)

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

İrmikli Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış)
  veya
• 1 paket sıvı krema + 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için:

• Çilek
• Antep fıstığı
• Hindistan cevizi

Etimekli İrmikli Tatlı Nasıl Yapılır?

1️⃣ Şerbetin Hazırlanması

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın. Karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbet koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

⚠️ Şerbet sıcak, etimekler oda sıcaklığında olmalıdır.

2️⃣ Etimeklerin Dizilmesi

Orta boy dikdörtgen borcama etimekleri tek sıra halinde dizin. Hazırladığınız sıcak şerbeti kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün.

Şerbeti yavaş yavaş ekleyin ki her etimek eşit şekilde yumuşasın.

10–15 dakika bekleyerek şerbetin tamamen çekmesini sağlayın.

3️⃣ İrmikli Muhallebinin Hazırlanışı

Bir tencereye süt, şeker ve irmiği alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ve tereyağını ekleyin.

Muhallebi göz göz olup koyu kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Sıcakken şerbetli etimeklerin üzerine dökün ve spatula ile düzgün şekilde yayın.

4️⃣ Soğutma ve Kremalı Katman

Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Krem şantiyi süt ile çırpın ve soğuyan tatlının üzerine eşit şekilde yayın.

Üzerini çilek dilimleri ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Etimekli İrmikli Tatlının Püf Noktaları

✅ Şerbet çok koyu olmamalı
✅ Muhallebi sürekli karıştırılmalı
✅ Muhallebi sıcakken dökülmeli
✅ Tatlı en az 3 saat dinlendirilmeli
✅ Servisten önce mutlaka dolapta bekletilmeli

Bu detaylara dikkat ettiğinizde katmanları net görünen, dağılmayan ve dengeli lezzette bir tatlı elde edersiniz.

Etimekli İrmikli Tatlı Kaç Kalori?

1 dilim yaklaşık 300–380 kalori arasındadır. Daha hafif yapmak için:

• Şeker miktarını azaltabilirsiniz
• Krem şanti yerine sade sütlü krema kullanabilirsiniz
• İrmik oranını biraz düşürebilirsiniz

Etimekli Tatlı Neden Sulu Olur?

• Şerbet fazla dökülmüş olabilir
• Muhallebi yeterince koyulaşmamış olabilir
• Yeterince dinlendirilmemiş olabilir

Doğru ölçü ve yeterli soğutma süresi ile bu sorunları yaşamazsınız.

Servis Önerileri

• Yanında Türk kahvesi
• Demli çay
• Vanilyalı dondurma
• Soğuk limonata

Kare dilimlenmiş sunumuyla hem özel günlere hem de kalabalık misafir sofralarına çok yakışır.

Sık Sorulan Sorular

Etimekli irmikli tatlı bir gün önceden yapılır mı?

Evet, hatta bir gece önceden yapılması tavsiye edilir. Dinlendikçe daha güzel olur.

Dolapta kaç gün saklanır?

Kapalı kapta 3 gün tazeliğini korur.

Dondurucuya konur mu?

Kremasız hali dondurulabilir ancak çözülürken hafif sulanma olabilir.

Sonuç: Tam Kıvamında Etimekli İrmikli Tatlı

Bu tam ölçülü, garantili etimekli irmikli tatlı tarifi ile hem şerbetli hem sütlü tatlı sevenleri mutlu edebilirsiniz. Kat kat yapısı, dengeli şerbet oranı ve hafif kremalı üst katmanıyla hem pratik hem de gösterişli bir tatlıdır.

• Etimekli tatlı nasıl yapılır
• İrmikli etimek tatlısı tarifi
• Şerbetli sütlü tatlı
• Kolay etimekli tatlı

gibi soruların cevabını bu tarifte bulabilirsiniz.

Mutfağınızdan mis gibi kokular eksik olmasın.
Afiyet olsun! 🍓✨