Etli Terbiyeli Enginar Yemeği

ETLİ TERBİYELİ ENGİNAR

@tarifi_sahane/
👉🏻5 adet körpe enginar
👉🏻500 gr kuzu eti
👉🏻bir adet limon( enginarları bekleteceğimiz suya sıkılacak)
👉🏻1 kahve fincanından bir parmak eksik sıvı yağ( etiniz yağsızsa 1 fincan koyun)
👉🏻3,5-4 su bardağı kaynar su
👉🏻tuz
TERBİYESİ İÇİN
👉🏻bir yumurta sarısı

👉🏻yarım limon suyu
👉🏻 bir yemek kaşığı un
YAPILIŞI: 👉🏻yemeğimiz için kullanacağımız et dana,kuzu kuşbaşı yada kemikli kuzu eti olabilir.dana eti kullanacaksanız, önceden haşlayın.kuzu eti kullanacaksanız, suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeniz yeterli.
👉🏻genişce bir kapta suya bir limonu sıkın. enginarları bol suda yıkayın.birkaç sıra kart yapraklarını kopartın.uç kısmındaki sert kısımları kesin.enginarları dörde bölün.ortalarındaki tüyleri temizleyin.hazırladığınız limonlu suya koyun.

👉🏻yağda etleri kavurup kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.süzdüğünüz enginarları ilave edin.suyunu tuzunu ilave edip pişmeye bırakın.. 👉🏻 enginarlar pişerken yumurta sarısı ,limon,un ve biraz suyu iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın
👉🏻 enginarların çanak kısmı yumuşamışsa pişmiş demektir.terbiyeyi yemeğin suyuyla açarak ilave edip karıştırın.birkaç taşım kaynatıp altını kapatın.
👌👌 💕AFİYET ŞİFA OLSUN İNŞAALLAH💕