Evde Kolay Tel Peyniri Tarifi (5 Litre Sütten)

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, uzadıkça uzayan, lif lif ayrılan nefis tel peyniri tarifi! Kahvaltılarda severek tüketebileceğiniz bu peyniri yalnızca 3 malzemeyle hazırlayabilirsiniz.   @HilalinMutfagi

Malzemeler

• 5 litre süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı peynir mayası

• 1 tatlı kaşığı tuz

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Yapılışı

1. Sütü geniş bir tencereye alın ve yaklaşık 35-37 dereceye kadar ısıtın. Sütün sıcaklığını mutfak termometresiyle kontrol edebilirsiniz.

   Sponsorlu Bağlantılar
   

2. Peynir mayasını az miktarda ılık suda çözdürüp süte ekleyin. Güzelce karıştırın.

3. Tencerenin kapağını kapatıp sütü yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Süt pıhtılaşıp peynir kıvamına gelecektir.

4. Oluşan pıhtıyı bıçakla küçük kareler şeklinde kesin. Bir süre dinlendirerek peynir altı suyunun ayrılmasını sağlayın.

5. Peynir parçalarını süzgeç yardımıyla süzün. Daha sonra temiz bir tülbente alıp suyunun iyice süzülmesini sağlayın.

6. Süzülen peyniri küçük parçalara ayırın. Ayrı bir tencerede sıcak su hazırlayın.

7. Peynirden küçük bir parça alıp yaklaşık 75-80 derece sıcaklıktaki suya bırakın. Peynir uzayıp esnek bir kıvam alıyorsa tel peynir yapmaya hazırdır.

8. Peyniri sıcak suda toparlayıp uzatarak katlayın. Bu işlemi peynir lif lif ayrılmaya başlayana kadar tekrarlayın.

9. Tuzunu ekleyip güzelce karıştırın. Tel tel ayırarak şekil verin.

10. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Evde Kolay Tel Peyniri Tarifi (5 Litre Sütten)

Püf Noktaları

• Sütün sıcaklığını mutlaka kontrol edin.

• Peynir mayasının miktarını kullandığınız mayanın üzerindeki ölçüye göre ayarlayın.

• Peynir sıcak suda uzamıyorsa henüz yeterince olgunlaşmamış olabilir.

• Peynirin lif lif ayrılması için sıcak suda yoğurma ve uzatma işlemi önemlidir.

• Daha güvenli bir sonuç için pastörize tam yağlı süt tercih edin.

Afiyet olsun! 🌸