Fırında Kabak Tatlısı

FIRINDA KABAK TATLISI

@yemekdeyaparimkariyerde_
MALZEMELER
✔️ 1,5 kg. Kabak
✔️ 1,5 su bardağı toz şeker
✔️ 4-5 tane karanfil
✔️ 1 çay bardağı Antep fıstığı (ceviz veya fındık)

Fırında Kabak Tatlısı

HAZIRLANIŞI
Kabak ortadan ikiye kesilerek iç kısmı temizlenir. Dış kabuğu sebze soyacağıyla kazınarak, dilimlere ayrılır. Arzu edilen irilikte doğranır. Yıkanarak, süzek içinde 10 dk. kadar suyunu bırakması beklenir. Fırın tepsisine tek sıra halinde döşenir. Üzerine toz şeker serpiştirilerek, bir kaç tane karanfil bırakılır. Üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Suyunu bırakan kabaklar, 180 derece, önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 dk. sonra, şerbeti kaynayınca, bir çatal yardımıyla ters yüz edilmek suretiyle, toplamda 45 dk. kadar kontrollü olarak fırınlanır. Fırından alınarak soğumaya bırakılır. Servis tabağına aktarılır. Arzuya göre, üzerine; Hindistan cevizi,

ceviz, iri dövülmüş fındık serpiştirilerek veya tahinle servis edilir.
NOT: Kabağın cinsine ve sertliğine göre pişme süresi değişebilir. Kontrollü olarak pişirilmeli ve şerbetini tamamen çekmeden fırından alınmalıdır. Kabaklar sıcakken çok çabuk dağılacağı için, ılıyınca servis tabağına alınmalıdır. Ben çok yoğun şeker tadını sevmiyorum, şırasında bu sebeple 1 kg. Kabağa 1 su bardağı toz şeker ölçüsü kullandım. Arzuya göre arttırıp, eksiltebilirsiniz.