Girit Kabağı Dolması

GİRİT KABAĞI DOLMASI

@evinde_sef
Malzemesi:
10-11 tane girit kabağı
1 su bardağı pirinç (200 ml’lik)
300 gr kıyma
2 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yedi türlü baharat veya dolma baharatı

Yarım çay kaşığı kimyon
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz, karabiber,pul biber
Yapılışı:
Kabakların sap kısmının kötü olan yeri kesilir. Kapak olacak şekilde tekrar kesilir ve içi oyulur.
İçi için pirinç yıkanır diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Kabakların içine doldurulup tencereye dizilir.
Sosu için tereyağı eritilip salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur su ekleyip baharatları ilave edilir. Kaynayınca

dolmaların yarısına gelecek şekilde üzerlerine dökülür.
Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
❗️ben büyük su bardağı ile pirinç ölçmüştüm kıymayı da 400 gr kullanmıştım o yüzden içi arttı bende kalan iç ile soğan dolması yaptım harika oldu