Hamburger

HAMBURGER??

@lezzetliii_sofram
Ekmeği:
✔️2 su bardağı süt(250ml)
✔️yarım çay bardağı sıvı yağ
✔️50 gr butter
✔️yarım yaş maya
✔️1 yemek kaşığı şeker
✔️1 tatlı kaşığı tuz

✔️yaklaşık 3,5 su bardağına mükabil un
✔️1 yumurta
Ilık sütümüzde mayayı erittikten sonra tereyağı hariç diğer malzemeleride ekliyor yumuşak ele yapışan bir hamur yapıyoruz. Biraz yoğurdultan sonra oda sıcaklığındaki tereyağınıda ilave edip tekrar yağı hamura yoğurarak yedireceğiz ve mayalanmasını bekliyeceğiz. Hamurumuz mayalandıktan sonra 80/ 90 gr arası bezeler yapıp tepsimize dokuzar tane gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Yarım saat tepsi mayasına geldikten sonra üstüne süt sürüp susam atıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana dek pişiriyoruz( bu hamurdan 15 tane hamburger ekmeği çıkıyor)
✔️köftesi için:
✔️600 gr kıyma
✔️2 tatlı kaşığı tozbiber

✔️1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
✔️1 tatlı kaşığı pulbiber
✔️büyün malzemeyi iyice yoğurup şekil veriyoruz. Önceden ısıtılmış tavaya köfteletimisi koyup sulandırmadan pişiriyoruz pişmeye yakın üstüne peyirini koyup hazırladığımız hamburger ekmeğimizde arzuya göre ilaveler yapıp servis ediyoruz