Hasanpaşa Köfte

Haydi mutfağa, akşama nefis mi nefis Hasanpaşa köfte yapıyoruz. 😋 Bir kere denedikten sonra vazgeçmesi pek de kolay olmayan bu nefis ana yemeği mutlaka kaydedin. Afiyetler olsun şimdiden. 🥰

@sevgilimutfagimm
Hasanpaşa Köfte
Malzemeler
500 gr kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan (Rondodan geçirin)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Patates püresi için;
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı süt (kıvama göre arttın veya azaltın)
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Salçalı sos için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tutam tuz

Köftenin üzerine ;
Kaşar rendesi
Hazırlanışı
Tüm köfte malzemelerini derin bir kaseye alıp yoğurun.
Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ortasını çukurlaştırıp çanak şekli verin. (bu kısmı bardak ilede deneyebilirsiniz).
Köfteleri fırın tepsisine veya borcama dizin.
200 derece fırında 20 dk kontrollü pişirin.
Patatesleri haşlayın ve süzün.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyip, patates ezici ile ezin ve blendırdan geçirin. Çok sıvı kıvamda olmasın.
Daha katı kıvamda yaparsanız sıkma torbası ile de sıkabilirsiniz. Benimki biraz sıvı oldu ben püreyi kaşık ile koydum.
Pişen köftelerin içine kaşar rendesi koyup, püre ile doldurun. Pürenin üzerine güzel kızarması için bir tutam daha kaşar rendesi ilave ettim.

Salçalı sos için tereyağını eritip salça,su ve tuz ekleyip kaynattım.
Sosu tepsiye ilave edin.
Köfteleri tekrar 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dk kontrollü pişirin.Hasanpaşa köfte servise hazır.Afiyet olsun. 🤗