Havuçlu Mantar Çorbası

HAVUÇLU MANTAR ÇORBASI

@cahide_sultan
Malzemeler
1 kaşık tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
1 küçük havuç
300 gr mantar
1 lt içme suyu
2 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı şehriye

Tuz
Terbiyesi için
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta sarısı
En son: Bir tutam dereotu
HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Rendelenmiş soğan ve havuç ekleyip biraz soteleyin. Küçük doğranmış mantarı ekleyip biraz daha soteleyin. İçme suyu ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra 10 dk pişirin daha

sonra şehriye ekleyin şehriye yumuşayınca, ayrı bir yerde hazırladığınız limon suyu ve yumurta sarısına çok az da soğuk su ilave edip oluşan çırpın. Çorbanın suyu ile ılıtıp çorbaya ilave edin. Yeniden kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ince kıyılmış dereotu ekleyip ocaktan alın.
Afiyet şifa olsun