Hazır Baklava Yufkasıyla Çıtır Çıtır El Açması Lezzetin de Şöbiyet Tarifi

Hazır baklavalık hamur yufkası kullanarak kısa sürede bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Biz içine toz antep fıstığı kullandık çekilmiş cevizde kullanılabilir.
Önemli olan çok zor gözüken bir tatlıyı ustalıkla evinizde hazırlayabilmek.
Bayramda sevdiklerinize sunumu ve lezzeti ile hem göze hem damağa hitap eden şöbiyet tatlısını hazırlayıp ikram edebilirsiniz..
@semanin__mutfagindan
Hazır Baklava Yufkasıyla Çıtır Çıtır El Açması Lezzetin de Şöbiyet Tarifi
malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka (10 adet)
250 Gr. Sade veya tereyağı
1 su bardağı toz antep fıstığı veya dövülmüş ceviz
İçinin kaymağı için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
1 paket vanilya

Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Önce şöbiyetin kaymağını hazırlayın; Sütü küçük bir tencereye boşaltıp üzerine irmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıp koyulaşınca vanilyayı ekleyip ateşten alıp arada karıştırarak soğumaya bırakın.

Hazır Baklava Yufkasıyla Çıtır Çıtır El Açması Lezzetin de Şöbiyet Tarifi

Şerbeti için; şekerle suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin. 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakın. Sadeyağı tavada kısık ateşte eritin.
Baklavalık yufkaları tezgaha sererek her katını yumurta fırçası yardımıyla erimiş sadeyağ ile her yerine gelecek şekilde yağlayın. Yufkalar bitene kadar işleme devam edin.
En üstteki yufkayı yağlamayın. Yağlanmış yufkaları tam kare olacak şekilde eşit olarak kesin. Kesilmiş yufkaların tam ortasına pişirmiş olduğunuz irmikli kaymaktan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
Kaymağın üzerine bir tatlı kaşığı toz antep fıstığı veya ceviz koyup kapatın. Yağlanmış tepsiye pişerken uçları

açılmasın diye hafif üst üste gelecek şekilde dizin.
Arta kalan sadeyağı üzerlerine gezdirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
İlk sıcağı gidince soğuk şerbeti gezdirip dinlendirin. Üzerini toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
AFİYET BAL OLSUN.
Not: tatlının çıtır olması için ılık tatlıya soğuk şerbet dökülmeli