Islak Kek Tarifi (Tam Ölçülü, Bol Soslu ve Garantili Sonuç)

Evde yapılan tatlıların yeri her zaman ayrıdır ama söz konusu ıslak kek tarifi olduğunda akan sular durur. İçine tamamen işlemiş çikolata sosu, yumuşacık dokusu ve parlak üst yüzeyiyle tam kıvamında bir kakaolu ıslak kek yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay.

Bu tarif sayesinde tepside kare dilimlenmiş, bol soslu, çatalla alındığında dağılmayan ama ağızda eriyen bir kek hazırlayabilirsiniz.

Islak Kek Nedir?

Islak kek; klasik kakaolu kekin, piştikten sonra özel çikolata sosu ile ıslatılmasıyla hazırlanan, nemli dokulu ve yoğun aromalı bir tatlıdır. Türkiye’de çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, hem pratik hem de ekonomik olmasıyla öne çıkar.

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Dinlenme Süresi: 1 saat

Porsiyon: 12–16 dilim

Islak Kek İçin Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Islak Kek Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter çikolata (isteğe bağlı ama tavsiye edilir)

Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek Harcının Hazırlanışı

Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kaba alın. Mikserle en az 4-5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır. Bu aşama kekin kabarması için kritik öneme sahiptir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak unu eleyerek ekleyin ve spatula yardımıyla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Kek harcı akışkan ama yoğun kıvamlı olmalıdır.

2. Islak Kekin Pişirilmesi

Fırını 170–180 dereceye önceden ısıtın. Orta boy kare ya da dikdörtgen bir borcamı hafifçe yağlayın. Kek harcını kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.

Yaklaşık 30 dakika kontrollü şekilde pişirin. Kürdan testi yapın ancak tamamen kuru çıkmasına izin vermeyin. Hafif nemli olması idealdir çünkü ıslak kek sosla birleşecektir.

3. Islak Kek Sosunun Hazırlanışı

Bir tencereye süt, sıvı yağ, şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ocağı kapatın ve içine küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sos kaynar değil, sıcak olmalıdır.

4. Kekin Soslanması

Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekleyin. Ardından çatal ya da kürdan yardımıyla yüzeyine küçük delikler açın.

Hazırladığınız sıcak sosu kepçe yardımıyla yavaş yavaş kekin üzerine dökün. Sosu tek seferde boşaltmak yerine aşamalı olarak eklemek daha iyi sonuç verir.

En az 1 saat dinlendirdikten sonra kare dilimlere keserek servis yapabilirsiniz.

Islak Kekin Püf Noktaları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Şeker ve yumurta iyi çırpılmalı
• Kek fazla pişirilmemeli
• Sos sıcak, kek ise ilk sıcaklığını atmış olmalı
• Sos yavaş yavaş dökülmeli
• Dinlenme süresi atlanmamalı

Bu detaylara dikkat ettiğinizde tam kıvamında, içi nemli ve parlak yüzeyli bir ıslak kek elde edersiniz.

Islak Kek Kaç Kalori?

1 dilim ıslak kek ortalama 250–320 kalori arasındadır. Daha hafif bir versiyon için:

• Şeker miktarını azaltabilirsiniz
• Sıvı yağın yarısını yoğurt ile değiştirebilirsiniz
• Bitter çikolata oranını düşürebilirsiniz

Islak Kekin Yanına Ne Gider?

Islak kek özellikle şu sunumlarla harika olur:

• Taze çilek
• Vanilyalı dondurma
• Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Türk kahvesi
• Demli çay

Servis tabağında birkaç dilim kare kesilmiş kek ve yanında çilek ile hem şık hem iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Islak kek neden kuru olur?

En büyük sebep fazla pişirmektir. Ayrıca sosun yeterince sıcak olmaması da kekin sosu çekmemesine neden olur.

Islak kek bir gün sonra daha mı güzel olur?

Evet. Buzdolabında dinlenen ıslak kek ertesi gün çok daha lezzetli ve yoğun olur.

Islak kek dolapta kaç gün saklanır?

Hava almayan kapta 3 gün tazeliğini korur.

Islak kek fanlı mı pişirilir?

Hayır. Fansız ayarda, alt-üst pişirme tercih edilmelidir.

En Güzel Islak Kek Tarifi Sonuç

Bu tam ölçülü, bol soslu ve garantili ıslak kek tarifi ile evde pastane kalitesinde sonuç alabilirsiniz. İçi sünger gibi yumuşak, üzeri parlak çikolata soslu ve kare dilim sunumuyla göz dolduran bu kakaolu ıslak kek, hem pratik hem de ekonomik bir tatlı alternatifi sunar.

Eğer siz de Google’da aranan en iyi ıslak kek nasıl yapılır, bol soslu ıslak kek tarifi, tam kıvamında kakaolu kek gibi tarifleri denemek istiyorsanız bu tarifi mutlaka kaydedin.

Afiyet olsun! 🍫