Ispanaklı Kırma Börek

ISPANAKLI KIRMA BÖREK

@nevsinavdan
3 adet hazır yufka
500 gr ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet küp doğranmış kuru soğan
1 çay kaşığı dolu karabiber
1 yk kırmızı toz biber
100 gr lor veya böreklik tuzsuz peynir .
BÖREK SOSU İÇİN

4-5 yk dolu yoğurt
1 (Ajda) çay bardağı sıvıyağ
1 Türk kahve fincanı süt
2 yumurta
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
Kuru soğanı küp doğruyoruz, tuzla beraber yumuşatıp suyunu çıkarıyoruz, ardından ıspanakları ovalayarak baharatları ve peynirimizi koyuyoruz, böylece ıspanaklı harcımız hazır olmuş oluyor. Bir yufkamızı tezgaha seriyoruz, börek sosunu her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz. Ispanaklarımızı döşüyoruz ve yufkayı dıştan içe doğru büzdürerek topluyoruz. İkiye kesip, yağladığımız fırın kabına yerleştiriyoruz. Börek sosu için ise bütün

malzemeleri çırpıyoruz, en son işlem de kalan sosun içine bir yumurta sarısını ilave ederek, böreğin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri yanmaması için en alt rafa yerleştiriyoruz, 30-35 dakika bu şekilde pişiyor. Daha sonra Üst rafa alarak 15 -20 dakika da bu şekilde pişiriyoruz. Ispanakların yanmaması koşuluyla, kendi fırınınıza göre pişirme şeklini ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.