Kabaklı Pratik Börek

Kabaklı Pratik Börek

@yemekislerim
Malzemeler
3 adet yufka
Harcı için;
1 adet soğan
5 adet sivri biber
2 adet kızartmalık kabak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Sosu için;
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Haşhaş
Hazırlanışı
Önce iç harcı için soğan ve biberi ince doğradım sıvı yağ ekleyerek kavurdum.
Üzerine küp doğranmış kabak ve domatesi ekledim.
Salça ve tuzu da ekledim tamamen pişince altını kapattım.
Bir kapta sos için yoğurt ve sıvı yağı karıştırdım.
Bir yufkayı serdim üzerine sostan sürdüm.
Üzerine ikinci yufkayı serdim yine sostan sürdüm.
3. Yufkasında serdim üzerine kabaklı iç harcı tamamen yaydım.
Kenarlardan çok az içe katladım ve rulo şeklinde yuvarladım.
2 cm olacak şekilde bıçakla kestim.

Benim toplamda 16adet böreğim çıktı.
Herbirini yağlı kağıt serili tepsime dizdim.
Sostan çok az kalmıştı onun üzerine yumurta sarısını ilave ettim böreklerin üzerine sürdüm.
Son olarak çörek otu ve haşhaş serptim.
200derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim. Deneyeceklere afiyet olsun?