Kabuklarını Soymadan Ayva Marmeladı Tarifi – Kıpkırmızı, Tam Kıvamında Ev Yapımı Ayva Marmeladı

Ayvanın kabuklarını soymadan, doğal rengini ve lezzetini koruyarak hazırlayabileceğiniz nefis bir ayva marmeladı tarifi ile karşınızdayım! Kıpkırmızı rengi, mis gibi kokusu ve tam kıvamıyla kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Üstelik bu tarifte ayvaların kabuklarını soymaya gerek yok! Düdüklü tencerede kısa sürede pişen, pürüzsüz kıvamıyla ekmeğe kolayca sürülen bu ev yapımı ayva marmeladını mutlaka deneyin.

@İlknurSağlam

🍐 Kabuklarını Soymadan Ayva Marmeladı İçin Malzemeler

• 2 kilogram ayva
• 1,5 kilogram toz şeker
• 1 litre su
• 1 büyük limonun suyu
• 8-9 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 silme çay kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Kabuklarını Soymadan Ayva Marmeladı Nasıl Yapılır?

1. Ayvaları hazırlayalım.

Öncelikle ayvalarımızı bol suyla güzelce yıkayalım. Üzerlerindeki tüyleri iyice temizleyelim. Ayvaların kabuklarını kesinlikle soymuyoruz. Çekirdek yataklarını ve sert kısımlarını temizleyerek ayvalarımızı küçük parçalar halinde doğrayalım.

2. Ayvaları rondodan geçirelim.

Doğradığımız ayvaları mutfak robotuna alarak küçük parçalar haline gelene kadar çekelim. Çok fazla püre yapmamıza gerek yok. Piştikçe ayvalar zaten yumuşayacak ve marmelat kıvamını alacaktır.

3. Bütün malzemeleri birleştirelim.

Hazırladığımız ayvaları düdüklü tencereye alalım. Üzerine toz şekeri, suyu, limon suyunu, karanfilleri ve çubuk tarçını ilave edelim. Tereyağını bu aşamada eklemiyoruz.

Bütün malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra en az 1 saat dinlenmeye bırakalım. Böylece ayvalar şekerle birlikte bekleyerek suyunu salmaya başlayacaktır.

4. Düdüklü tencerede pişirelim.

Dinlenen ayvalarımızı düdüklü tencerenin kapağını kapatarak ocağa alalım. Tencere basınca ulaştıktan sonra, kullandığımız düdüklü tencerenin uygun ayarında yaklaşık 15 dakika pişirelim.

Pişirme süresi tamamlandığında ocağı kapatalım. Tencerenin basıncının tamamen düşmesini bekleyelim. Basınç tamamen boşalmadan kapağını kesinlikle açmayalım.

5. Marmeladımıza kıvam verelim.

Düdüklü tenceremizin kapağını açtıktan sonra içerisine 1 silme çay kaşığı tereyağını ilave edelim.

Tenceremizi küçük ocağa alarak orta hararette yaklaşık 15 dakika daha pişirelim. Bu aşamada ara ara karıştırarak marmeladımızın dibine tutmasını önleyelim.

Ayvalar piştikçe rengi koyulaşacak, kıvamı yoğunlaşacak ve nefis bir marmelat haline gelecektir.

6. Kavanozlarımızı hazırlayalım.

Marmeladımız pişerken temiz cam kavanozlarımızı hazırlayalım. Kavanozların ağız kısımlarının sağlam ve temiz olmasına dikkat edelim.

Kavanoz kapaklarımızı mutlaka daha önce hiç kullanılmamış, yeni kapaklardan seçelim. Kapakları üreticinin kullanım talimatına uygun şekilde temizleyip hazırlayalım.

7. Marmeladımızı kavanozlara dolduralım.

Kıvam alan ayva marmeladımızı ocaktan alalım. Karanfilleri ve çubuk tarçını çıkaralım.

Hazırladığımız marmeladı temiz kavanozlara dolduralım. Kavanozların ağızlarını temizleyerek kapaklarını kapatalım.

Önemli saklama notu: Sıcak marmeladı kavanoza doldurup kapağını kapatmak, tek başına oda sıcaklığında güvenli konserve elde edildiği anlamına gelmez. Uzun süre oda sıcaklığında saklamak için marmelada uygun, doğrulanmış bir konserve işlemi uygulanmalıdır. Böyle bir işlem yapılmadıysa marmeladı buzdolabında saklayın veya daha uzun süre için dondurun.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

 Ayva Marmeladının Püf Noktaları

• Ayvaların kabuklarını soymayın. Kabuklarında bulunan doğal pektin, marmeladın kıvam almasına yardımcı olur.
• Ayvaları iyice yıkayarak üzerlerindeki tüyleri temizleyin.
• Malzemeleri pişirmeden önce en az 1 saat bekletin.
• Limon suyu, marmeladın lezzetini dengeler ve asitliğine katkı sağlar.
• Karanfil ve çubuk tarçın marmelada hoş bir aroma verir.
• Tereyağını düdüklü tencerenin kapağını açtıktan sonra ilave edin.
• Marmelat soğudukça koyulaşacağı için ocaktayken aşırı katılaşmasını beklemeyin.
• Ayvanın cinsine ve pişirme koşullarına göre marmeladın kırmızı renk tonu değişebilir.

Kabuklarını Soymadan Ayva Marmeladı Tarifi

❓ Sıkça Sorulan Sorular

Ayva marmeladı kabuklu yapılır mı?

Evet. Ayva marmeladı kabukları soyulmadan hazırlanabilir. Ayvanın kabukları doğal pektin içerdiği için marmeladın kıvamına katkı sağlar.

Ayva marmeladı neden kırmızı olur?

Ayvanın içerdiği doğal bileşikler, ısı ve asitliğin etkisiyle pişirme sırasında renk değiştirir. Ayvanın çeşidine ve pişirme süresine bağlı olarak pembe, kırmızı veya koyu kırmızı tonlar oluşabilir.

Ayva marmeladı neden sulu olur?

Yeterince pişirilmemesi veya fazla su kullanılması marmeladın sulu kalmasına neden olabilir. Kıvamı suluysa kapağı açık şekilde kontrollü olarak biraz daha pişirebilirsiniz.

Ayva marmeladı nasıl saklanır?

Güvenli konserve işlemi uygulanmamış marmeladı buzdolabında saklayın ve yaklaşık 1-2 hafta içinde tüketin. Daha uzun süre saklamak için uygun kaplarda dondurabilirsiniz.

❤️ Afiyet Olsun!