Kahvaltılık Köz Biberi

KAHVALTILIK KÖZ BİBER

@pastaci_sefi
2 kg etli kapya biber
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salamura’lık tuz ( tepeleme degil) ✋
1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım Çay bardağı üzüm sirkesi
Yapılışı = biberi ocak üstü tost makinesinde közledim sizde ocak üstü tost makinesi yoksa fırına atabilirsiniz 200 derecede közleyebilirsiniz daha sonra kabuklarını soyun çekirdeğini çıkarıp temizleyin istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz bir kabın içine alın üzerine maydanoz sarımsak tuz zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin karıştırın 15 dk bekletin tuz erisin ✋Ben 300 ml kavanoz kullandım istediğiniz büyüklükte kavanoza koyabilirsiniz daha sonra kalan

Kahvaltılık Köz Biberi

suyunu üzerine ekleyin tencereye kapağı aşağıya doğru gelecek şekilde yerleştirin bir yandan sıcak su kaynatın Üzerine soğuk su asla dökmeyin Sıcak su çok önemli 15 dakika kaynatın sıcak suyun içinden aldıktan sonra hava aldığını göreceksiniz bir ses duyacaksınız o anda hemen hızlı bir şekilde bir bez yardımıyla sıkacağız sıkın ters çevirin kesinlikle kavanozlarınız atmayacak kapakları atmayacaktır bir gece bekletin Bir iki gün kontrol edin daha sonra kaldırın