Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası

aynurtutkan_mutfak
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ orta boy çay bardağı 125 ml
1 çay bardagi su
1 paket yaş mayanın yarısı
2 yumurta , beyazı içine
sarısı üstüne
2 tatlı kaşığı şeker tepeli olmasın
2 çay kaşığı tuz

3 bardak un 200 ml klasik su bardağı
Yapılışı:
Ilık 1 çay bardağı suyu yoğurma kabımıza alıp mayayı ve şekeri ekliyoruz .
5 dakika kadar sonra eritilmiş( ılık olacak ) katıyağı ve sıvıyağı yumurta beyazını ekleyip tel çırpıcı ile çırpalım
unu kontrollü bir şekilde ekleyelim 200 ml klasik su bardağı kullandım
Hamuru iyice yoğuralım.
20 dakika kadar mayalansın . Mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım

Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim .Üzerini çatalla çizelim fırına koyup 25 /30 dakika
mayalanıp hacim kazanmasını bekleyelim bezelerin ağırlığı 60 gr kadardı
10 adet çıktı benim hamurumdan yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekledim .
Önceden ısıtılmış fırında 180 /200 derece ayarda üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz