Karışık Turşu

KARIŞIK KIŞ TURŞUSU

@cahide_sultan
Malzemeler:
1 adet Küçük boy beyaz lahana
5-6 adet büyük boy havuç
Yarım brokoli
Yarım karnabahar
5 litrelik bir kap için:
2,5 su bardağı üzüm sirkesi
Bir avuç nohut
3 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker

Bir küçük baş sarmısak
YAPILIŞI
Turşu kavanozumuzun içerisine nohutlarımız ve 2,3 dis sarimsağımızı koyalım
Üsütne istediğiniz sıralamaya göre turşuluk sebzelerimizi koyalım.Dizerken aralarını 3,4 diş sarımsakta eklemeyi unutmayalım
Bütün sebzeleri kavanozumuza aldıktan sonra sirkeyi ekleyin ve üzerine doluna kadar su ekleyelim. Bu şekilde suyunu tam ayarlamış oluyoruz
Bu defa bidonun içindeki suyu bir kaba boşaltıyoruz içine tuzumuzu şekerimizi atıp karıştırıyoruz. Tekrar bu karışımımızı kavanozumuza dolduruyoruz. İsteğinize göre kereviz yaprakları ekleyebilirsiniz ben kereviz yaprakları ekledim. Maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.Kavanozun Ağız kısmına ikiye bölünmüş uzun bir havuçla

sıkıştırıyoruz ki alttaki sebzeler yüzeye çıkmasın baskı olsun. Ben artık dil çubuklarımı çapraz yerleştirip ağız kısmını sıkıştırdım
En Son olarak kapağını iyice sıkı sıkı kapatıyoruz. Serin bir ortamda 2 hafta kadar bekletin. Daha sonra tüketebilirsiniz
Afiyet şifa olsun.