Karışık Turşu

Karışık Turşu

@nerminyazilitas
Malzemeleri
1 küçük boy lahana
2 kg salatalık
3 tane orta boy havuç
Yarım kg yeşil acı biber
1 kg kelek
1 baş sarımsak
6-7 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 su bardağı sirke /300 ml bardak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut

Maydonoz
2,5 litre su
Yapılışı
Öncelikle lahanayı doğrayıp yıkayın salatalığı kelek güzelce yıkayıp uçlarını kesip çatalla sebzelerin ortalarını birkaç delik açın biberleride delerek havucu soyup doğrayıp sarımsakları soyup hazırlayın
Kavanozun dibine bir avuç nohutu yıkayıp atın
Sırasıyla lahanayı bastırarak yerleştirin salatalık biber kelek yerleştirerek aralara sarımsak atarak hepsini yerleştirin ben bir tanede limon dilimleyip yerleştirdim en üstüne maydonozları yerleştirip bitirdim
Turşu suyunu hazırlamak için
2,5 litre suya 6-7 yemek kaşığı 1 su bardağı üzüm sirkesi 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip

Tuz eriyene kadar karıştırın hazırladığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine dökelim su yeterli olmasa biraz daha su ekleyip kapağını sıkıca kapatıp karışık turşumuzu güneş görmeyen
Bir ortamda saklayalım yaklaşık 3-4 haftada servise hazır hale gelir Afiyet olsun
Not evde içme suyu olarak kullandığınız suyu kulanın çeşme suyu kullanacaksanız önce kaynatıp soğutun öyle kulanın turşunuzda