Kütür Kütür Acılı Karışık Turşu Tarifi

Evde kütür kütür, kıtır kıtır ve acılı karışık turşu yapmak isteyenler için nefis bir tarif! Salatalık, acur, havuç ve acı kıl biberin bir araya geldiği bu karışık turşu, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Doğru ölçülerle hazırlanan turşu suyu sayesinde sebzeler hem lezzetini koruyor hem de kıtır kıtır kalıyor.  @yesimletarifzaman2456

Kütür Kütür Acılı Karışık Turşu İçin Malzemeler

• 2,5 kilo havuç
• 4,5-5 kilo salatalık
• 2 kilo acı kıl biber
• 2 kilo acur
• Her bir 5 litrelik bidon için 1 baş sarımsak
• Turşuların üzerine kapatmak için 2 bağ maydanoz

Turşu Suyu İçin

5 litrelik bir bidon için:

• 4 yemek kaşığı tepeleme turşuluk kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 12-12,5 su bardağı içme suyu

TARİFİN YAPILIŞI;

Kütür Kütür Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Öncelikle havuç, salatalık, acur ve acı kıl biberleri güzelce yıkayıp süzülmeye bırakın. Havuçları isteğe göre dilimleyebilirsiniz. Sarımsakları ayıklayın.

5 litrelik temiz ve kuru turşu bidonlarının içerisine sebzeleri karışık olacak şekilde yerleştirin. Aralara sarımsaklardan ekleyin. Sebzeleri bidona çok sıkıştırmadan, aralarda mümkün olduğunca dengeli şekilde dağıtın.

Bidonların en üst kısmına maydanozları yerleştirin.

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır?

Her 5 litrelik bidon için 4 yemek kaşığı tepeleme turşuluk tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 2 su bardağı üzüm sirkesini kullanın. Üzerine 12-12,5 su bardağı içme suyu ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin tamamen turşu suyunun altında kalmasına dikkat edin. Bidonların kapaklarını sıkıca kapatın.

Turşularınızı serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. Turşunun olgunlaşma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. İstediğiniz kıvama geldiğinde buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza ederek servis edebilirsiniz.

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi

Kütür Kütür Turşunun Püf Noktaları

• Turşuluk sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin.
• Kullanacağınız bidon, kapak ve malzemeler temiz olmalıdır.
• Turşu hazırlarken mümkünse içme suyu kullanın.
• Tuz miktarını tarifte verilen ölçülere göre ayarlayın.
• Sebzelerin turşu suyunun altında kalması önemlidir.
• Turşuyu doğrudan güneş alan sıcak bir yerde bekletmeyin.
• Turşu suyunun kıtır kıtır bir sonuç vermesi için sebzelerin tazeliğine özellikle dikkat edin.

Kütür kütür acılı karışık turşu tarifimi hazırladım. Umarım sizler de bu tarifi dener, beğenir ve sofralarınızda afiyetle tüketirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!