Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

@nilufers.kitchen
Bardak ölçüm 250ml
* 1 su bardağı ılıksüt
* 1 su bardağı ılık su
* 2 yumurta (birinin sarısı üstüne, sarısı üstüne)
* 2 tatlı kaşığı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket instant maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya / yarım paket yaş maya)
* 5su bardağı un

Arasına;
* 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
* Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar hamurumuzu yoğuralım. Bu aşamada unun tamamını koymak yerine yavaş yavaş ilave etmeniz yoğurma açısından daha kolay olacaktır.
* Hamurumuzu 1 saat mayalandıralım. Hamurumuzu tezgaha alarak 8 eş paçaya bölelim.
* Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açarak aralarına tereyağı sürelim ,en üste de tereyağı sürüyoruz ve üst üste koyarak buzdolabında 45 dk dinlendirelim.
* Hamuru merdaneyle açarak üçe katlayalım ve yine merdaneyle açalım.
* Üçgen şekilde 12 eş parçaya keselim ve dıştan içe doğru saralım.

* 20 dakika tepside mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını ile bir kaşık süt karıştırıp sürelim.
* Pişmeye hazır poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.