Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması fatmayzr_
Malzemeler
Lavaş için
2 su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un
İç harcı için
800 gr kıyma
2 adet paprika ( kapya biber )
2 adet kabuğu soyulmuş domates
2 diş sarımsak

3 adet yeşil sivri biber
3 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı su
Yapılışı
Unu suyu şekeri mayayı tuzunu yağını ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz 40-45 dk hamuru mayalandırıyoruz hamurumuzu 19 eşit bezeye bölüyoruz tezgahın üzerini unluyoruz kullanacağımız tavanın büyüklüğüne göre hamurumuzu açıyoruz teflon tavada ocağın üzerinde arkalı önlü lavaşlarımızı pişiriyoruz

İç harcı için
Kıymayı tencereye alıyoruz sıvı yağ tere yağı koyup hafiften kavuruyoruz daha sonra içine ince ince doğranmış sebzeleri baharatları ve tuz ekleyip 10dk pişirdikten sonra salçasını ekliyoruz yarım çay bardağı suyuda ekleyip 10 dk daha
pişiriyoruz Kullanacağımız Tepsinin üzerine birtane lavaş koyup üzerine kıymalı harcı kaşıkla her yerine koyuyoruz üzerine tekrar lavaş koyuyoruz bu işlemi 9 kat olana kadar yapıyoruz
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz deneyenlere afiyet olsun