Beyti Kebap

Malzemeler
1 kğ kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım çay bardağı galeta unu
Bir tane rendelenmiş soğan
1 tutam maydonoz
1 yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon

Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Azıcık tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 paket domates püresi
Köfteleri sarmak içim
10 tane lavaş ben lavaş açtım ( yufkada olur )
Lavaş hamuru için
2 su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un
Yapılışı
Lavaş için suyu şekeri sıvı yağı tuzu ve mayayı bir kaba koyuyoruz ve karıştırıyoruz yavaş yavaş ununu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırdıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tezgaha un serperek açıyoruz ocağın üzerinde teflon tavada pişiriyoruz

Köftesi için
Kıymayı bir kabın içine alıyoruz bütün malzemeleri ve ekmeyi ıslatıp kıymaya ilave edip güzelce yoğuruyoruz köfte harcımızdan büyük parçalar alıyoruz tezgahın üzerinde yuvarlayarak 30 santim uzunluğunda şekil veriyoruz ve fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz ( tavada yağdada kızartabilirsiniz )
Pişen köfteleri lavaşımızın arasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve iki parmak genişliğinde kesiyoruz bir tepsiye yerleştirip 220 derece fırında 10 dk bırakıyoruz bu arada sosunu hazırlıyoruz bir yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp eridikten sonra salçasını ilave edip karıştırıyoruz daha sonra domates püresini tuzve karabiberi ekleyip kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz fırından çıkardığımız kebabımızın üzerine sosumuzu bir kaşık ile yayıyoruz domates biber ve yoğutla servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun