Kireç Suyunda Karppuz Kabuğu Reçeli

KARPUZ KABUĞU REÇELİ, ŞEKERLEMESİ (KIREÇ SUYUNDA)

@sultan_ozgul_tursen
1 kg karpuz kabuğu ( soyulmuş sekilde)
1.5 kg toz seker
1 litre su
Yarım çay kaşığı limontuzu
Yarim limon suyu
Isteğe bağlı 5 adet karanfil
Kireç suyu için
1 kase kireç
1.5 litre su

Kireç Suyunda Karppuz Kabuğu Reçeli

. 🍉Öncelikle kireci derin bir kaba alalım üzerine su ilave edelim karıştıralım 1.2 saat bekleyelim üzeri kaymak bağlayıp şu durulduğunda berrak suyu bir kaba boşaltalım. .
🍉Karpuz kabuklarının dışındaki koyu yeşil kısmı ince bir şekilde soyalim. Iç kısmındaki pembe kısımları da alalım kuşbaşı şeklinde doğrayalım.(isterseniz daha iride yapabilirsini). Duru ve berrak şekilde hazırladığımız kireç suyuna kabukları koyalım 3.4 saat bekletelim süzelim en az 3.4 kez bol suda yıkayalım süzelim.
Derin bir tencerede 2 litre suyu kaynatalim dogradigimiz kabukları kaynayan suda 5.6 dk haslayalim süzelim.

. 🍉Diğer yanda şekeri ve suyu ocağa alalım (bu asamada arzu ederseniz karanfilleri ekleyebilirsiniz) şeker erinceye kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra haşladığımız kabukları serbete ilave edelim. Şerbet kıvam alıncaya ve kabuklar seffaflasincaya kadar pişirelim limon tuzunu ve limon suyunu ekleyelim 4 dk sonra ocaktan alalım ve sıcak kavanozlara koyalım kavanozları ters çevirelim.