Kırk Katlı Börek

KIRK KATLI BÖREK

Malzemeleri 🛑
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldigi kadar un
Ici için🛑
beyaz peynir
Maydonoz

Acmak icin nisasta 🛑
Uzeri icin🛑
1,5 su bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı 🛑
Hamur malzemeleriyle unu dikkatli katarak hamurumuzu yoğuruyoruz üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz daha sonra 20 eşit bezeye bölüp pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek 10 tane üst üste diziyoruz iki tane onarlı hamurumuz oluyor üzerini tekrar kapatıp 10 dakika daha dinlendirip önce ilk onu merdane yardımıyla

60 70 cm kadar genişletiyoruz tepsi büyüklüğünde kesip açtığımız yufkayı yağlanmış tepsiye diziyoruz üzerine kenarlardan artan parçaları koyup peynir ve maydanozu serpiyoruz daha sonra diğer 10’lu hamurlarımızı merdane ile açıp gene tepsi kadar kesiyoruz kenarlardan artanları tepsideki peynirli maydonozun üzerine yerleştirdikten sonra düzgün olan parçayı üzerine kapatıp kesip bir buçuk su bardağı sıvı yağı her yerine gezdiriyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz