Kışlık Dolmalık Biber Nasıl Saklanır

Kışlık Dolmalık Biber Nasıl Saklanır

@fatmanin_sahane_mutfagi/ teşekkürler
Ne yapıyoruz
1- Çöplerini çıkartıyoruz
2- Agız kısımları yukarı gelecek şekilde tepsiye diziyoruz
3-Bir veya iki gün dışarıda bekleyecek ? (Bulunduğunuz bölgenin sıcaklığına bağlı, ben 1gün beklettim ?)
NOT : Bekletme aşamasında Yıkamıyoruz ✋
Poşetlemeden önce yıkayacağız, yoksa içlerinde su kalır ve çürüme yapar ?

Dışarda bekleme sebebi ise, Yumuşayacak o sertliği gidecek? Dondurucu için poşetlerken, kırılma olmuyor ?poşete daha çok adet sığıyor ve daha yumuşak lezzetli dolmalarınız oluyor ?
4- Beklettikten sonra yıkıyoruz
5-Poşetlemeden önce içlerine domates dilimi bırakıp poşetliyoruz. ( Böylece pişirmeden önce kapakları hazır oluyor) Ben bu yıl domateslerini ayri posetledim
6- Poşetin havasını pipetle çekiyoruz böylece vakumlaniyor ve buzlanma minimum oluyor ?

Kışın dondurucudan çıkarır çıkarmaz çeşme suyunun altında dolmalıkları yıkayıp bekletmeden hemen doldurmaya başlıyoruz.
PİŞİRMEDEN ÖNCE PÜF NOKTASI YIKAMAK ✋? Böylece dolapsı kokusu gitmiş oluyor ??
Rabbim cümlemizede sevdiklerimizle birlikte ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşaAllah.