Kıymalı Çanak Patlıcan Kebabı Tarifi

Kıymalı Çanak Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler
2 büyük bostan patlıcanı
Üst harcı için:
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
300 gr kıyma
2 büyük soğan
3-4 adet biber
3 adet domates
3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça
1 er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup kalın dilimler olacak şekilde dilimleyin. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine Fırçayla zeytinyağ sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Üst harcı için küçük doğranmış soğan ve biberi zeytinyağ ile beraber soteleyin. Kıymayı ve salçayı ekleyip kavurun.

Domates, sarımsak tuz ve baharatları ekleyip, 10 dk kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydonoz ekleyin.Kızarım patlıcan dilimlerinın ortasına bir tatlı kaşığının arkasıyla bastırarak çukurlaştırın.
İkişer yemek kaşığı iç harcından yerleştirin. Üzerlerine birer dilim domates yerleştirin.
Salça ve suyu karıştırıp dilimlerin aralarına dökün.
180 derecelik sıcak fırına sürüp 35 dk kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun