Kıymalı Pide

Kıymalı Pide
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kuru instant maya yada bir küp yas maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yaklasik 1 kilo un (az gelirse ilave edebilirsiniz)

İç harci için:
500 gr orta yagli kıyma
Yarim cay bardagi siviyag
1 iri kuru soğan
Yarim demet maydanoz
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2,3 yemek kasigi su
Kenarlarına sürmek için :
2 adet yumurta
Yapılışı:
Hamurunu yaparken un hariç bütün tüm malzeme iyice karistirilir ardindan un yavas yavas eklenerek ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulup yarim saat ilik bir ortamda mayalandirilir.

Hamur mayalanirken ic harci hazirlanir domates kurusogan ve maydonoz robottan cekilir ve kiymaya ilave edilir en son baharatlari salcasi,siviyagi ve su eklenerek iyice karistirilip bir kenara alinir.
Mayalanan hamurdan limon büyüklügünde bezeler yapilir ve üstüne bir bez örtülür kurumamasi icin,ilk yaptigimiz bezeden baslayarak bir tane alinir üzerine ve altina biraz un serpilerek uzunlamasina acilir kiymali harctan ortasina sürülür ve kenarlari ice dogru kapatilip tepsiye aralikli dizilir firin önceden 200 derecede isitilmaya baslanir tepsi dolunca pidenin kenarlarina cirpilmis yumurtadan sürülür ve isinmis firinda pidelerin alti ve kenarlari kizarana dek pisirilir sicak sevis edilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.