Köfteli Patlıcan Kebabı

KÖFTELİ PATLICAN KEBABI

@nevsinavdan
MALZEMELER
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon

Köfteli Patlıcan Kebabı

1 yk kekik
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
Yarım bağ maydonoz
Hepsi birlikte güzelce yoğrularak, patlıcan adedi kadar köfteler yapılır ve kenara alınır.
17 adet küçük patlıcan veya 8 adet büyük patlıcan

Köfteli Patlıcan Kebabı

3 adet patates
5-6 adet çarliston
6-7 adet cherry domates
HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar alacalı soyularak, dibinden ayırmadan ortadan ikiye kesilir, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Küçük patlıcan bulmanız şart

Köfteli Patlıcan Kebabı

değil, bir patlıcanı ortadan ikiye keserek de aynı şekilde yapabilirsiniz. Patlıcanların içine köfteler yerleştirilir, fırın kabına alınır. Küp küp doğrayıp kızarttığımız patatesler yerleştirilir. Biberleri isterseniz kızartarak koyabilirsiniz, isterseniz benim gibi çiğden… Salçalı sosumuzu hazırlıyoruz, tava içine bir yemek kaşığı salça alıp, biraz kavuruyoruz, bir çay bardağı domates püresi ,1 diş sarımsak rendesi, 1 çay kaşığı

karabiber, tuz ve 2,5-3 sb su İlave ederek patlıcanların üzerine gezdiriyoruz önceden ısıtmış olduğumuz 200° fırında üzeri açık olarak , biberler ve patlıcanlar biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Köfte ve patlıcanlar ön pişirme aşamasından geçtiği için, yemeğimiz çok çabuk pişiyor. Afiyet şifa olsun