Kori Soslu Tavuk

Köri Soslu Tavuk

@esranurustaoglu
1 kg kalça but tavuk
Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un (çok dolu olmasın)
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı dolusu köri
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Maydonoz
Yapılışı; Tavuğu küp küp doğrayın. Tencereyi iyice kızdırın. Tavukları ekleyip tuzunu ilave edin. Suyunu salınca yüksek ateşte ağzını

kapatmadan pişmeye bırakın. Tavuk pişerken sosu için tavaya tereyağı ve sıvıyağı ilave edin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Üzerine sütü döküp kaynatın. Kaynayan sosun üzerine suyu dökün. Kaynayınca üzerine baharatlarını ve tuzu ilave edin. Altını kapatın. Tavuklar suyunu çekince kızartın. Üzerine sosu döküp kısık ateşte 5 dk kaynatın.Son olaraktan üstüne ince kıyılmış maydanoz döküp kapatalım. Afiyetle.