Kornişon Turşu

Kornişon Turşu

@nerminyazilitas
Malzemeleri
4 kg kornişon salatlık
1 baş sarımsak
bir avuç çin biberi
yarım kg kıl açı biber/
5 kiloluk kavanoz için
1,5 su bardağı üzüm veya elma sirkesi

1 çay kaşığı limon tuzu
5-6 yemek kaşığı kaya tuzu
kavanoz dolana kadar su kaynar veya soğuk / ben kaynar su kulandım🤗
Yapılışı:
salatalıkları yıkayıp bıçağın ucu ile delelim,
biberlerin yıkayıp uçlarını delelim sarımsaklarıda soyup ayıklayalım suyumuzu kaynatalım.

cam kavanozun en altına 4-5 diş sarımsakları biraz acı biberleri bırakalım deldiğimiz salatalıkları sıkıca dolduralım.
ayrı bir yerde su, sirke , tuz,limon suyu kaya tuzu iyice eriyene kadar karıştıralım.
salatalıkların üzerine hazırladığımız turşu suyunu dolduralım üzerini geçecek kadar ağzını sıkıca kapatıp , turşunun olmasını bekleyemeyiz en az iki hafta afiyet olsun 😋