Köyden Gelen Çileklerle Tam Ölçülü Çilek Reçeli

Malzemeler

• 2 kg taze çilek
• 1,5 kg toz şeker
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

1. Çilekleri ayıklayıp bol suyla yıkayın ve süzün.
2. Büyük bir tencereye çileklerin yarısını alın, üzerine şekerin yarısını serpin. Kalan çilek ve şekeri de aynı şekilde kat kat yerleştirin.
3. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletin. Çilekler bolca suyunu salacaktır.
4. Ertesi gün tencereyi orta ateşe alın. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alın.
5. Reçeli yaklaşık 35-45 dakika kontrollü şekilde kaynatın.
6. Kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
7. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
8. Sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bekletin.

Püf Noktası

• Çileklerin diri kalması için çok yüksek ateşte uzun süre kaynatmayın.
• Reçelin parlak ve koyulaşmadan kalması için limon suyunu en son ekleyin.

Afiyet olsun. 🍓🥄