Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi

Kış hazırlıklarının en lezzetli tariflerinden biri olan yağlı kapya biber turşusu, sarımsak, maydanoz, sirke ve zeytinyağıyla hazırlanıyor. Kahvaltıda, yemeklerin yanında veya meze olarak servis edebileceğiniz bu tarif, özellikle kapya biber sevenlerin favorisi olacak. @TVSofra

🌶️ Malzemeler

• 1,5 kg kapya biber
• 1 baş büyük sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 su bardağı sirke
• 1,5 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

👩‍🍳 Yağlı Kapya Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Kapya biberleri güzelce yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.

Geniş bir tencereye doğradığınız kapya biberleri alın. Üzerine sirkeyi, yağı ve kaya tuzunu ekleyin. Orta ateşte biberler hafif yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirin. Biberlerin tamamen erimemesine ve şeklini korumasına dikkat edin.

Sarımsakları soyup dilimleyin. Maydanozu ince ince doğrayın. Biberler yumuşamaya başladığında sarımsak ve maydanozu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Hazırladığınız karışımı sıcakken temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların ağız kısmını temizleyip kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

📌 1 Kilo Kapya Biber İçin Ölçü

• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu

Közlemek Yok 3 Dakikada Yağlı Kapya Biber Turşusu

💡 Püf Noktaları

Biberleri fazla pişirmemek, turşunun kıvamı açısından önemlidir. Hafif diri kalmaları hem görüntüsünü hem de lezzetini güzelleştirir. Kavanozların ve kapakların temiz olması da uzun süre dayanması açısından önemlidir.

Yağlı kapya biber turşusu, kahvaltı sofralarında ve özellikle et, tavuk ve kuru bakliyat yemeklerinin yanında nefis bir eşlikçidir.